Bagarna i Finland har årsmöte i Karleby på lördag och samlar krafterna mot regeringens planer på att införa en sockerskatt. Regeringen motiverar sockerskatten med att man vill fylla på statskassan.
Det andra skälet är att främja en mera hälsosam kost. Ju mer socker i bakverken, desto högre skatt - det är tanken.
Det kommer att leda till en massa byråkrati på bagerierna, säger bageriförbundet som har sockerskatten som huvudtema på årsmötet. Till årsmötet är 500 personer anmälda, en av dem är Anders Bondén med bageriet Ecce-Re ab.
- Det är ett ytterst byråkratiskt sätt att försöka samla in skattemiljoner, säger Bondén.
Han tvivlar på att ett extra skattepåslag på sockerhaltiga bakverk skulle påverka vare sig konsumenter eller folkhälsan.
Anders Bondén, ägare av bageriet Ecce-re.Anders Bondén, ägare av bageriet Ecce-re YLE/Patrik
Knepigt blir det också för bagarna att deklarera. Socker är förstås socker, men hur är det med honung, glukos och så vidare. Var drar regeringen gränsen för vad som ska deklareras, undrar Bondén.
Sockerskatten uppskattas ge staten cirka 135 miljoner i intäkter. En del av pengarna kommer att försvinna i byråkrati och omkostnader, hävdar bageriförbundet och föreslår att sockerskatten aldrig införs. Iställer höjs momsen på livsmedel.
- Det är ett fungerande system, säger Bondén.