Det är inte det allra lättaste att odla kräftor. Men ändå finns det flera kräftodlare för efterfrågan på inhemska kräftor stiger hela tiden.
I dag klockan 12 gick startskottet för årets kräftfiske.
I Socklot i Nykarleby finns Sture Smeds som är den enda som odlar flodkräftor i svenska Österbotten.
Sture SmedsYle/Markku Hautala
Lång process
Smeds började odla flodkräftor 2004 men fick lov att starta om 2006 när hans odling drabbats av kräftpest.
Om kräftan är mindre än 10 centimeter får den simma vidare.Yle/Markku Hautala
- Jag gör det för vinstsyftet men också för att se till att flodkräftan lever kvar i vårt land.
Det tar länge innan du kan se något resultat av en kräftodling. I fjol var första året som Smeds kunde fiska kräftor och sälja dem vidare.
- Det var för kallt i fjol och så hade vi problem med skadedjur som till exempel minkar. Men i år ser det bättre ut.
Rent vatten prio ett
Sture Smeds odlar flodkräftor i gamla grustag.
- Jag hade tillgång till de här gamla grustagen och eftersom det är grundvatten här så passade det riktigt bra. Flodkräftor kräver rent vatten.
Stabil prisnivå
Priset på flodkräftor ligger på en bra nivå. Efterfrågan växer hela tiden.
- En annan orsak till den stabila nivån är att kräftpesten ofta drabbar kräftodlingar. Det gör att priset hålls högt.
För en kräfta kan du få betala från tre euro och uppåt.