Slow Food-rörelsen i Finland samlas i Kristinestad under veckoslutet för att diskutera närmat och hur man ska få konsumenter och producenter att mötas.
Slow Food-rörelsen består av privatpersoner som samlats av sitt gemensamma intresse för närodlad mat. I Kristinestad deltar nu nitton deltagare i konferensen. Eftersom de samlas i potatisrika Kristinestad är ett tema potatisens användningsmöjligheter inom matlagning.
- Vi vill också diskutera på vilket sätt man kan dra nytta av den närmat som produceras, säger Ulf Grindgärds som är en av värdarna i Kristinestad.
Medlemmarna i Slow Food-rörelsen är måna om hurudan mat de äter och varifrån den kommer. Rörelsen startade 1986 och har över 100 000 medlemmar runt hela världen.