Med en modell från Frankrike ska det bli lättare att köpa mat direkt från bönderna. Projektet Eko.nu vill sammanföra grupper av bönder och konsumenter.
- Målet är rejäl konsumtion, säger Thomas Snellman som jobbar för Yrkesakademin och projektet EkoNu.
Bönder och de som köper maten gör på förhand avtal om vad som ska levereras. På så sätt går inget till spillo.
Idén med rejäl konsumtion kommer från Japan där bönder redan på 1970-talet började handla med närmat på det här sättet. I Frankrike har folk i mer än tio år fått så att säga "prenumerera" på ekologiska matvaror.