Genom en investering på 440 000 euro per år kan Jakobstad spara genom att bygga om och förstora Malmska sjukhusets kök. Därmed kan köket på Malmska leverera mat till de äldre på Björkbacka och hemservicen.
Den största inbesparingen görs genom att det behövs färre anställda. Också produktions- och råvarukostnaderna minskar. Transportkostnaderna ökar med endast 10.000 euro.
Förslaget till köksstrategi ska ännu diskuteras med grannkommunerna innan stadsstyrelsen i Jakobstad avgör frågan.